黄山市是1987年11月经国务院批准、在原徽州地区行政区划的基础上调整设立的省辖地级市。全市辖三区(屯溪区、黄山区、徽州区)四县(歙县、休宁县、黟县、祁门县),总面积9807平方公里,人口148万。黄山市景观资源丰富,徽州文化底蕴深厚,为发展旅游业提供了良好条件。近年来,良好的区域经济发展势头强有力地推动了黄山旅游业的发展,酒店业、服务业等旅游行业也呈现了同步扩张的势头。黄山旅游业人力资源正面临着一系列新变化、新挑战、新发展。
一、旅游行业人力资源现状
(一)一线服务性岗位需求量大。据统计,第二季度,黄山市所需旅游及其相关行业岗位4586个,比去年同期增长17.65%,占二季度市场需求总数的35.66%。其中,一线服务人员需求岗位,如餐饮服务员、客房服务员、接待员、营业员、安保人员,占了行业岗位总数的66%。同期,旅游及相关行业求职人数为3656人。
图1 黄山市旅游业岗位的招聘情况
(二)高端人才紧缺,中层人才走俏。黄山旅游行业人力资源呈现出“高端人才紧缺,中层人才走俏”的特点。宾馆酒店、旅行社、餐饮服务行业随着我市旅游业发展,对行业人才的需求也提升到新层次,亟需具有一定水平的市场总监、营销策划、高层管理等高端人才,而人力资源市场上这类人才供给相对较少,这部分人才职位相对稳定,往往是重金难求。部门经理、业务主管、有经验的管理岗位,也因企业管理的需要而受到普遍欢迎。
表1.按职业分组的供求人数
|
旅游行业对应的主要职业 |
劳动力供求人数比较 | ||||
|
需求人数(人) |
需求比重(%) |
求职人数(人) |
求职比重(%) |
求人倍率 | |
|
销售经理 |
159 |
3.5 |
106 |
2.9 |
1.5 |
|
大堂副理 |
132 |
2.9 |
92 |
2.5 |
1.4 |
|
导游 |
120 |
2.6 |
110 |
3.0 |
1.1 |
|
服务经理 |
183 |
4.0 |
135 |
3.7 |
1.4 |
|
客房服务员 |
557 |
12.1 |
462 |
12.6 |
1.2 |
|
娱乐业服务员 |
439 |
9.6 |
286 |
7.8 |
1.5 |
|
餐饮主管、领班 |
229 |
5.0 |
202 |
5.5 |
1.1 |
|
餐饮服务员 |
810 |
17.7 |
621 |
17.0 |
1.3 |
|
餐馆厨师 |
325 |
7.1 |
189 |
5.2 |
1.7 |
|
厨务人员 |
300 |
6.5 |
178 |
4.9 |
1.7 |
|
保洁人员 |
350 |
7.6 |
401 |
11.0 |
0.9 |
|
文员文秘 |
119 |
2.6 |
164 |
4.5 |
0.7 |
|
其它 |
863 |
18.8 |
710 |
19.4 |
1.2 |
|
合计 |
4586 |
100 |
3656 |
100 |
1.3 |
(三)从业人员学历总体不高,专业技能人才不足。目前我市旅游业从业人员队伍中,旅游专业学历教育以职业中专、大专为主,本科及以上学历相对较少。呈现以下两个特点:
1、从业人员学历总体不高。据统计,旅游从业队伍中高中、中职、中专及以下学历者占61%,大专学历者占33%,本科及以上学历占6%。
图2 旅游从业人员学历分布情况

2、职业资格等级偏低。旅游行业求职人员中持各类职业资格证书的人员794人,占求职人员总数的21.7%。其中中级以下职业资格人员为主,大部分集中在厨师和餐饮客房服务员职业。由此看出,我市旅游服务行业队伍的专业层次、业务素质、技能水平还有一定的提升空间。
表2.按技术等级分组的供求人数
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技术等级 |
劳动力供求人数比较 | ||||
|
需求人数 |
需求比重 |
求职人数 |
求职比重 |
求人倍率 | |
|
职业资格五级(初级技能) |
986 |
80.82 |
607 |
76.45 |
1.62 |
|
职业资格四级(中级技能) |
180 |
14.75 |
156 |
19.65 |
1.15 |
|
职业资格三级(高级技能) |
42 |
3.45 |
22 |
2.77 |
1.91 |
|
职业资格二级(技师) |
12 |
0.98 |
9 |
1.13 |
1.33 |
|
职业资格一级(高级技师) |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
合计 |
1220 |
100.00 |
794 |
100.00 |
1.54 |
(四)企业对女性人力资源的需求略高于男性。从求职者的性别构成看,男性求职者的求人倍率为1.19,比女性低0.13个百分点。反映出企业对女性的需求高于男性,女性择业空间稍大于男性。
表3. 按性别分组的供求状况
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性 别 |
劳 动 力 供 求 人 数 比 较 | ||||
|
需求人数 |
所占比重 |
求职人数 |
所占比重 |
求人倍率 | |
|
男 |
897 |
19.56 |
1856 |
50.77 |
1.19 |
|
女 |
1120 |
24.42 |
1800 |
49.23 |
1.32 |
|
无要求 |
2569 |
56.02 |
/ |
/ |
/ |
|
合计 |
4586 |
100.00 |
3656 |
100.00 |
1.25 |
(五)企业对35岁以下人力资源需求量大
本季度市场需求和求职者均以青壮年为主,16岁至35岁的需求人数为3055人,占全部的66.6%,求人倍率均在1.0以上。求职群体中,45岁以上的有689人,市场提供的岗位却只有230个,反映了当前大龄求职者仍是人力资源市场就业困难主要人群。
图3 按年龄分组的供求状况

二、旅游行业人力资源现状分析
从我市旅游行业人力资源现状可以看出,主要存在招聘匹配率不高的问题。据从30家旅游行业企业抽样调查,目前旅游行业招聘匹配率总体相对不高,高端人才紧缺、中层人才走俏,原因如下:
(一)旅游业迅速发展引发对行业需求总量的日益增大。尽管每年黄山市各类旅游职校向社会推出大量合格的毕业生,但人力资源市场旅游行业供给总体还是呈现略有不足现象。这主要是我市近年来紧紧围绕建设现代国际旅游城市战略目标,加快推进“十大工程”、“四区建设”,旅游经济发展迅速,宾馆酒店、旅行社以及相关商业、餐饮、娱乐、文化等服务产业对人力资源的需求总量一直呈逐年递增的趋势。
(二)旅游业迅速发展引发对高端人才需求日益增大。在旅游行业人力资源需求总量不断抬高的同时,随着企业管理层次、管理品质不断提高,对旅游行业高端人才的需求也日益扩大。各类职校、社会培训机构提供的旅游人才,在现阶段还不能很好地满足市场对高端人才的需求。宾馆酒店的一般管理人员、中层管理干部,大多没有受到高层次的专业素质培训,其业务素质和能力往往难以满足当前企业对高端人才的需求。
(三)择业观念在一定程度上限制了市场供给总量。受传统观念影响,不少求职者认为宾馆酒店业是伺候人的行业。即使是大学(大专)毕业生在就业难的同时,也不大愿意从事旅游服务相关的行业。即使从事旅游及其相关行业,往往又不愿意从基层服务员做起。而现代旅游业又对具有外语水平和专业技能人才的要求越来越高,如市场营销、小语种外语导游等岗位目前需求缺口较大。传统的择业观念限制了市场供给总量。
(四)一线服务人员频繁流动事出有因。其主要原因有三:一是新开办相关旅游企业对一线服务员有着很大的需求,而求职人员大多抱着美好的期望愿意到新企业就业,一些在职人员也往往喜新厌旧,频繁跳槽。二是一些企业岗位对年龄有着严格的要求,迫使许多从业人员吃“青春饭”,从高星级宾馆酒店转向低星级宾馆酒店就业。三是旅游业的薪资水平不高也是旅游行业人才招聘匹配率不高的原因之一,导致了部分从业人员的转岗转业。据人力资源市场岗位薪酬统计,2009年—2011年上半年旅游行业岗位平均月工资为1060元、1220元、1370元,薪酬虽有提高,与物价和消费水平的上升程度相比,与本地一些亟需用工的工业企业,特别是服装、缝纫、机械电子行业的操作工、技术工人的工资增幅相比,旅游行业岗位工资增幅明显偏低。
图4 黄山旅游行业与工业企业2009至2011年平均月工资情况

三、做好我市旅游行业人力资源服务工作的建议
一是政府相关部门要进一步整合社会旅游培训资源,特别是加大中高层旅游人才的培训力度,向社会提供更多的高端人才。
二是有关旅游院校与旅游培训机构要认真研究我市旅游发展新形势,实施更加开放的、灵活的旅游培训模式,培养更多复合型、高素质人才。
三是进一步加大对企业的用人指导,降低用人门槛,引导企业建立科学、合理的用人机制,健全完善薪酬激励办法,提高职工队伍稳定性。
四是进一步加大对高校毕业生的就业指导,引导他们转变就业观念,鼓励从基层做起,鼓励先就业后择业。
五是进一步加强对旅游业市场现状和长远人才供需的分析研判,加强企业和求职者供求信息渠道建设,多渠道为供求双方提供沟通平台,提高服务的实效,进而提高人力资源市场对旅游及相关行业的匹配率。
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